Blog

 C H O R B A

19/12/2006



CHORBA


 

Temps de cuisson 2 heures.

Pour 6 personnes

 

 

Ingrédients :

 

 200 g de mouton
 2 tomates
 2 oignons
 1 pincée de safran
 50 g de lentilles
 50 g de pois chiches
 50 g de riz
 1 petit bouquet de coriandre
 1 petit bouquet de persil
 sel
 poivre.

 


 Préparation :

 

 Mettre les pois chiches à tremper la veille dans l'eau froide.
 Découper la viande de mouton en petits morceaux et la mettre dans une marmite. Couvrir d'eau froide (environ deux litres). Porter à ébullition
 Ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, le sel et le poivre et laisser mijoter une heure à petits bouillons.
 Au bout d'une heure, ajouter la coriandre et le persil haché, le riz, les oignons émincés et les tomates coupées en dés.
 Laisser cuire pendant une heures
 Servir chaud.

 


         



Catégorie : Soupes

Commentaires

Créer un blog | Liens : Fonds d'écran gratuits | Musique |  Contacter l'auteur