KARANTITA (flan salé de pois chiches) : Ajouté le 29/12/2006 à 08:17
KARANTITA
Recette d'origine Espagnole, très prisée par les Algérois et les Oranais.
Ingrédients :
500gr de farine de pois chiches
2 oeufs
1 c.café de sel
Cumin
1 L d'eau.
Préparation :
Mélanger la farine, les oeufs et le sel.
Rajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte légère.
Beurrer un moule, verser votre pâte. La pâte doit être fine ( 2 à 3 cm ).
Mettre au four (thermostat 180 C ) pendant 45mn.
Quand le dessus est bien doré, retirer du four.
Couper en morceaux et saupoudrer généreusement de cumin .
Remarque:
Se consomme en tranches, ou en sandwich avec un peu de harissa.
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