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 KARANTITA (flan salé de pois chiches)

29/12/2006

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KARANTITA

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Recette d'origine Espagnole, très prisée par les Algérois et les Oranais.

 

 

Ingrédients :

 

500gr de farine de pois chiches
2 oeufs
1 c.café de sel
Cumin
1 L d'eau.

Préparation :

 

 Mélanger la farine, les oeufs et le sel.
 Rajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte légère.
 Beurrer un moule, verser votre pâte. La pâte doit être fine ( 2 à 3 cm ).
 Mettre au four (thermostat 180 C ) pendant 45mn.
 Quand le dessus est bien doré, retirer du four.
 Couper en morceaux et saupoudrer généreusement de cumin .

 

 

Remarque:

Se consomme en tranches, ou en sandwich avec un peu de harissa.

 

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Catégorie : Entrées

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