JUS DE FRUITS

Le jus de fruit qu’il vous faut !

Orange, ananas, pamplemousse, tomates… Les jus de fruits ont envahi les rayons des supermarchés ! A tel point que vous ne savez plus lequel choisir ! Existe-t-il des différences entre le nectar, le pur jus et celui à base de concentré ? Quels sont les plus caloriques ? Y a-t-il toujours des sucres ajoutés ?

Les jus de fruits sont l’une des boissons préférées des français : ils en boivent plus d’un milliard de litres par an, tous parfums confondus ! Certes, le jus d’orange reste le premier, représentant plus de la moitié de la consommation.

Pur jus, concentré ou nectar ?

Sachez que vous pourrez trouver les jus sous trois dénominations : "pur jus 100 %", "à base de jus concentré" et "nectar". Le pur jus est directement issu des fruits pressés. Celui à base de jus concentré signifie qu’on l’a partiellement déshydraté pour le transporter puis reconstitué avec la même quantité d’eau. Enfin, le nectar est fabriqué à partir de jus, purée ou pulpe de fruits auxquels on ajoute de l’eau et du sucre. Chacun est disponible au rayon frais ou à température ambiante et possède des caractéristiques différentes…

Les types de jus de fruits:

Dénomination	Conservation	Teneur en fruits	Sucre ajouté	Pasteurisation	Durée de vie
Pur Jus 100 %	Frais	100 %	Non	Non	1 semaine*
	Réfrigéré	100 %	Non	Oui	3 à 4 semaines*
	Ambiant	100 %	Non	Oui	12 mois*
Jus de fruit à base de jus concentré	Réfrigéré	100 %	Autorisé avec mention obligatoire	Oui	3 à 4 semaines*
	Ambiant	100 %	Autorisé avec mention obligatoire	Oui	12 mois
Nectar	Réfrigéré	25 à 50 % minimum	Autorisé avec mention obligatoire	Oui	3 à 4 semaines*
	Ambiant	25 à 50 % minimum	Autorisé avec mention obligatoire	Oui	12 mois*

* Une fois ouverts, vous ne pouvez les conserver que quelques jours au réfrigérateur.

Valeur calorique de différents jus de fruits Jus Valeur énergétique Jus de poire 64,5 Kcal Jus de raisin 62,5 Kcal Jus d’abricot 56,8 Kcal Jus de fruits exotiques 55,3 Kcal Jus d’ananas 50,1 Kcal Jus de pomme 45,3 Kcal Jus d’orange. 37 Kcal Jus de carotte 30,9 Kcal Jus de tomate 20,1 Kcal Jus de citron 15,5 Kcal

Apricot beach
100 ml de jus d'abricot
20 ml de sirop d'orange
20 ml de crème
1 jaune d'œuf

Banana sprint
100 ml de jus de banane
20 ml de sirop de citron
1 œuf

Belle lune chantravimonh
100 ml de jus d'orange
60 ml de jus d'ananas
20 ml de jus de citron vert

Blanc-bec menthe
40 ml de sirop de menthe
20 ml de jus de citron
10 ml de sirop de sucre de canne
10 traits de jus de citron vert

Bloody orange
50 ml de jus de betterave
50 ml de jus d'orange
50 ml de jus de pomme

Bougainville feuang fa
50 ml de jus de pamplemousse
100 ml de jus d'abricot
50 ml de jus d'ananas

C. and t.
1/2 concombre
150 ml de jus de tomate
persil haché
sel de céleri
poivre

Celerius
30 g de tomate
50 g de carotte
40 g d'épinard
50 g de céleri
30 ml d'eau

Cendrillon
50 ml de jus de citron pressé
50 ml de jus d'orange
50 ml de jus d'ananas

Cherry coffee
200 ml de café froid
30 g de cerises noires
100 ml de crème fraîche

Choco coffee
100 ml de café froid
50 ml de crème fraîche
50 ml de crème de chocolat

Choco lips
20 ml de crème de chocolat
20 ml de sirop de menthe blanche
50 ml de crème fraîche

Citron vert givré
1 boule de sorbet au citron vert
20 ml de jus de pamplemousse
20 ml de sirop de menthe

Cocktail carotte
100 ml de jus de carotte
50 ml de jus de tomate
20 ml de jus de citron
sel de céleri
poivre

Cocktail écarlate
250 ml d'infusion de fleur d'oranger
10 ml de sirop de fraise
10 ml de sirop de framboise
10 ml de sirop de cassis

Coco choco
40 ml de crème de coco
20 ml de crème de chocolat
100 ml de crème fraîche

Coconut
30 ml de crème fraîche
30 ml de crème de coco
40 ml de jus d'orange
20 ml de jus d'ananas

Coco san juan
1/2 noix de coco verte
10 ml de crème de noix de coco
10 ml de sirop de grenadine

Cool coffee
100 ml de café froid
50 ml de crème fraîche
40 ml de sirop de menthe

Country club
40 g de chou
40 g de concombre
30 g de céleri
40 ml de jus de tomate
30 g de persil

Coupe aux fruits
4 c. à soupe de glace pilée
40 ml de sirop de framboise
40 ml de sirop de fraise
40 ml de jus d'ananas
40 ml de jus de citron
40 ml de jus d'orange
40 ml de jus de raisin

Danseuse divine
100 ml de jus de mangue
50 ml de jus de poire
20 ml de jus de citron vert
20 ml de sirop de cassis

Egg mint
50 ml de jus de citron
30 ml de sirop de menthe
1 œuf

Egg rose
30 ml de jus d'orange
30 ml de jus de framboise
1 œuf

Félicitation
30 ml de jus d'orange
30 ml de jus de tomate
30 ml de jus de cassis
1 jaune d'œuf

Fleur d'amour dok-rack
70 ml de nectar de mangue
70 ml de jus de mangue
40 ml de jus d'ananas

Fleur céleste boupha savanh
20 ml de jus de citron vert
80 ml de jus d'orange
100 ml de jus de fruits rouges

Frangipane champa
100 ml de jus de fruits exotiques
50 ml de nectar de banane
50 g de noix de coco fraîche
30 ml de sirop de fraise

Fruit cobbler
1/2 pêche
quelques framboises
quelques mûres
quelques myrtilles
500 ml de jus de cerise
500 ml de jus de pomme
2 traits de jus de citron

Apple rose
60 ml de jus de pomme
60 ml de bitter lemon
20 ml de sirop de framboise

Apple cobbler
20 ml de jus de citron
60 ml de jus de pomme
20 c. à thé de sucre vanillé