M'HADJEB

Ingrédients :

Pâte:
 1 kg de semoule fine
 250g de farine
 huile.

Farce:
 1 kg de tomates
 1 piment vert
 5 gros oignons
 1 piment rouge sec ou 1/2 c à soupe de piment fort moulu
 1 verre à thé d'huile
 1 c à soupe de concentré de tomates
 Poivre, sel.

Préparation :

Pelez les oignons et découpez-les en fines lamelles.

Pelez et coupez les tomates, ajoutez-les à la préparation. Salez, poivrez et laissez mijoter. Ajoutez le concentré de tomates et 1 verre d'eau. Laissez réduire la sauce, retirer du feu et laissez refroidir.

Pendant ce temps, pétrissez la semoule, la farine et le sel dilué avec un peu d'eau; travaillez longuement. De temps à autre, allongez la pâte avec un peu d'eau jusqu'a ce que le mélange soit homogène et un peu mou. Diviser cette pâte en petites boules de la grosseur d'un oeuf.  Versez un peu d'huile sur les mains, étalez avec les doigts chaque boule en une feuille assez mince.

Déposez une cuillère de farce au centre de la pâte et recouvrez avec les bords pour en faire un carré (repliez les quatre coins vers le centre).
 
Faites cuire, une à une, sur le tadjine (plaque métallique plate et circulaire), puis retourner pour faire cuire la seconde face. Servir chaud.

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ok j'ai compris!Tu sais trés bien que tu passes quand tu veux et si tu peux pas c'est pas grave!ca me fait toujours plaisir de te lire!Tu es aussi le 120e visiteur de la journée félicitations à toi!!Je t'ai mis 5 belles étoiles ce matin!

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on se regale avec ton site bravo bonne fete de la saint valentin

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Bonne Fête de ST VALENTIN
Mon petit vote +5*

Bisous
Claire

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Bonjouur... Bonne journée pour cette St Valentin et bonne crèpes en forme de..... Coeur lool

HELLO!Aziouef

Je t'envoie un gros bisou pour la St Valentin!!!et 5*****Josyane

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bonjour et bon mercredi! je vote 5*
bisous!
nathalie