QALBELLOUZ : Ajouté le 19/2/2007 à 18:21
QALBELLOUZ
Fourrés aux amandes
Préparation 1h30 / Cuisson 1h
Ingrédients :
Pâte :
1 kg de semoule moyenne
500 g de sucre fin
250 g de s'men
1 verre d'eau de fleur d'oranger.
Pâte d'amandes :
3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre fin
un peu de cannelle
1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
Sirop :
500 g de sucre fin
1,5 litre d'eau.
Préparation :
Préparez la pâte d'amandes en mélangeant les amandes moulues, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
Bien travailler, dans une terrine, semoule, sucre et beurre en mouillant le tout avec l'eau de fleur d'oranger.
Versez dans un moule beurré (de préférence en cuivre) la moitié de cette pâte, étalez dessus la pâte d'amandes, puis recouvrez avec l'autre moitié de la pâte en ayant soin d'aplanir la surface.
Tracez des losanges, piquez au centre de chacun d'eux une amande mondée, puis arrosez avec un peu de s'men.
Mettez à cuire en arrosant durant la cuisson (qui dure environ 1 heure à four chaud) et à trois reprises de sirop de sucre (portez à ébullition pendant 10 à 15 minutes le sucre et l'eau pour avoir ce sirop).
 
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Bon ca ,ça ne se fait pas!!!!!
cool ton blog
a demain! bonne soiree! gros bisous!
