SOUPE AUX SEPT HERBES

Ingrédients :
 
1 botte de cresson,
1 poireau avec un peu de vert
un mélange d'herbes : épinards, feuilles de bettes, fanes de radis ou de navets, persil, coriandre fraîche,
1 ou 2 yaourts,
30g de beurre,
sel, poivre.

Préparation :

faites blanchir à l'eau bouillante successivement les épinards, les fanes de radis et de navets et les feuilles de blettes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Egouttez et faites-les revenir au beurre dans une cocotte. Ajoutez ensuite les herbes et 4 bols d'eau chaude. Laissez cuire 15 mn. Ajoutez les yaourts, Laissez réchauffer quelques instants sans bouillir. Passez la soupe au mixeur-plongeur, salez, poivrez et goûtez.
Servez sans tarder avec éventuellement des croûtons et du parmesan râpé

On peut remplacer le yaourt par de la crème fraîche, (pour ceux qui n'aiment pas) on peut aussi obtenir une soupe plus épaisse en ajoutant une pomme de terre cuite, ou bien des lentilles, ou encore une courgette, ou en faisant une liaison avec de la farine ou de la fécule de pommes de terre.

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Bisous Hergma!

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Avec cette fin de semaine, je vais te souhaiter un excellent w-end ! je suis sur que tu y pense intensément, surtout, qu'on dirais, que le beau temps, sera de la partie. De biens belles journées d'automne que nous avons.   Allez passe une bonne journée ainsi que pour l'ensemble de ta famille, en te disant a très bientôt. Cordialement Chris. Et pour finir : « Il ne sert de rien à l'homme de gagner la Lune s'il vient à perdre la Terre. »François Mauriac. En plus de mon vote reçois ce petit lingot d'or, ce sont les derniers qu'il me reste, avant le crac boursier

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Bloguez a fini de ramer alors me voilà!
j'attends de tes nouvelles!
Bisous